Resep Garang Asem Ayam Tempe, Lezat Sekali
Anda lagi mencari ide resep garang asem ayam tempe yang istimewa? Cara menyiapkannya sebenarnya tidak susah dan tidak juga mudah. Jikalau silap mengolah maka hasilnya bisa tawar dan malahan tidak enak. Sedangkan garang asem ayam tempe yang nikmat selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kwalitas rasa dari garang asem ayam tempe, mulai dari jenis bahan, selanjutnya penentuan bahan yang segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing apabila mau mempersiapkan garang asem ayam tempe yang enak di rumah, karena anda sudah tahu resepnya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah garang asem ayam tempe yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Garang Asem Ayam Tempe memakai 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Garang Asem Ayam Tempe
- Gunakan 300 gram ayam (saya pakai ayam fillet dada tanpa kulit).
- Gunakan 1 buah tempe ukuran kecil.
- Sediakan Secukupnya daun pisang.
- Siapkan Secukupnya lidi atau tusuk gigi.
- Gunakan Secukupnya air untuk merebus dan mengukus.
- Sediakan Bahan A (Bahan Rebusan) :.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 2 butir asam jawa (2 biji).
- Ambil 1 sdm garam.
- Gunakan 1/2 sdm gula.
- Ambil 1 sdt penyedap totole.
- Ambil 350 ml santan encer (saya pakai santan instant kara plus air).
- Gunakan Secukupnya santan kental (saya pakai santan instant kara).
- Gunakan Bahan B (Bumbu Iris) :.
- Siapkan 8 buah cabe rawit.
- Gunakan 3 buah cabe keriting merah.
- Siapkan 6 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas.
- Sediakan 1 buah tomat ukuran besar.
- Sediakan Bahan C (Bumbu Bungkus) :.
- Gunakan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 butir asam jawa (2 biji).
- Ambil Secukupnya air.
Langkah-langkah menyiapkan Garang Asem Ayam Tempe
- Cuci bersih ayam dan potong menjadi ukuran yg lebih kecil (ukuran sedang). Potong tempe menjadi potongan2 sedang..
- Masukkan semua bumbu A dalam panci (kecuali santan kental), rebus sebentar sampai mendidih. Coba cek rasanya apakah sudah enak atau belum, kalau dirasa sudah sesuai maka masukkan ayam dan tempe kemudian rebus sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Air dan santan encer bisa ditambah jika dirasa kuah kurang banyak, namun ingat ketika menambah air dan santan encer bumbu harus disesuaikan kembali supaya rasa tetap sesuai..
- Apabila dirasa rasa sudah sesuai, masukkan santan kental dan aduk sebentar sampai mendidih. Angkat dan sisihkan..
- Sembari menunggu ayam empuk (langkah 1 - 3), siapkan bahan B dengan cara mengiris tipis2 bumbu tersebut. Khusus untuk lengkuas, sebelum diiris geprek dahulu supaya rasa lebih keluar..
- Buat air asam untuk bumbu bungkus (bahan C) dengan mencampur 2 butir asam dan sedikit air kemudian pencet2 sampai asam tercampur air dengan sempurna..
- Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan kemudian bungkus rebusan ayam dan tempe (bahan A), bahan B dan bahan C dengan urutan sebagai berikut : 1 lembar daun salam dan 1 lembar daun jeruk di posisi paling bawah, kemudian ayam dan tempe beserta sedikit air rebusan bahan A, dan di paling atas adalah bumbu iris (bahan B). Serta tambahkan sedikit air asam yang telah dibuat di langkah 5. Sematkan lidi atau tusuk gigi..
- Sedikit tips dalam membungkus, supaya tidak tumpah ketika membungkus alasi daun pisang dengan mangkok agar lebih mudah. Saya memakai 2 sampai 3 lapis daun untuk per bungkusnya..
- Setelah air di kukusan mendidih, masukkan bungkusan ke kukusan dan kukus sampai matang (daun pisang sudah berwarna kecoklatan dan masakan sudah berbau harum). Angkat garang asem dari kukukan..
- Air sisa rebusan jangan dibuang karena bisa buat tambahan kuah. Kalau dirasa kurang bisa ditambah lagi dengan air dan santan serta bumbu yang lain agar rasa tetap sesuai..
- Garang asem siap disantap..😋.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Garang Asem Ayam Tempe yang gampang di atas dapat membantu Anda mempersiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
